03018nam a2200313Ia 450000500170000000800410001702000340005804000420009204100080013404300090014208200230015110000310017424501340020525000180033926000440035730000500040133600100045133700200046133800120048149000620049350001710055550517270072665000220245365000280247565000580250365000530256165000540261471000360266820240723203006.0201226s9999    xx            000/0/und/d  a9789587530582 (obra completa)  aCOBoBN cCo-CuJPFdCo-CuJPFbspaerda  aspa  as-ck  a641.59861 R64c221  aPatiño, Víctor Manuel 10aHistoria de la cultura material en la América Equinoccial : bAlimentación y alimentos /cVíctor Manuel Patiño y otros 17  a1a. edición  aBogotá :bMinisterio de Culturac2012  a17 volúmenesbilustraciones, cuadrosc23 cm  aTexto  aSin Mediación  aVolumen  aBiblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia   aEdición especial. Colección Fortalecimiento y actualización del Ministerio de Cultura, Plan Nacional de Lectura y Escritura Leer es mi cuento, 2da entrega 2014.  a"v.1. Historia de la cultura material en la América en la América equinoccial : alimentación y alimentos. - -  v.2. Comentarios a la cocina precolombina : de la mesa europea al fogón amerindio. - -  v.3. Con caguinga y con callana : rescatando la cocina perdida del Valle del Cauca ; Notas y apostillas al margen de un libro de cocina : asentamientos humanos en el Valle del Cauca y sus posibles influencias en los hábitos alimentarios. - -  v.4. Nuestras cocinas desde el Nuevo Reino de Granada (siglo XVI) hasta la República (siglo XIX), a la luz de los escritos de algunos cronistas y viajeros. - -  v.5. Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada siglos XVI y XVII. - -  v.6. La alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario : 1653-1773 : 1776-1900. - -  v.7. Mesa y cocina en el siglo XIX : Colombia. - -  v.8. Fogón de negros : cocina y cultura en una región latinoamericana. - -  v.9. Gran libro de la cocina colombiana. - -  v.10. Paseo de olla : recetas de las cocinas regionales de Colombia. - -  v.11. Alimentación y cultura en el Amazonas. - -  v.12. Las hojas de las plantas como envoltura de alimentos. - -  v.13. Tambucos, ceretas y cafongos : recipientes, soportes y empaques del antiguo departamento de Bolivar. - -  v.14. Palabras junto al fogón : selección de golosos textos culinarios y antología de viandas olvidadas. - -  v.15. Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia. - -  v.16. Manual introductorio : biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia. - -  v.17. Política para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia"10aCocina colombiana10aGastronomíazColombia10aAntropología cultural y socialzColombiaySiglo XVI10aAlimentaciónzColombiaxÉpoca prehispánica10aPreparación de Alimentos zColombia ySiglo XVI  aColombia. Ministerio de Cultura