Pérez Oreja, Nuria <br/><br/>
Procesos de pastelería y panadería / 
Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Victor José Navarro Tomás 
 - 1a edición., 5a reimpr. 
 - 194 páginas. :  ilustraciónes. 
 - Hosteleria y turismo .
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788497322195 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Confiteria<br/>Conservación De Alimentos<br/>Pan<br/>Panaderias<br/>Postres (Cocina<br/>Recetarios
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.865 P27p1